Купить Нож шеф-повара 20 см Wuesthof Performer (1061200120)

Коллекция кухонных ножей Performer от Wuesthof – совершенно новая линейка супертехнологичных, современных и функциональных поваренных инструментов, разработанных для максимальной удобности. шедевров. С Wuesthof Performer профессиональные повара и любители домашнего приготовления достигают новых высот.

Ножи Performer созданы творческой лабораторией компании Wuesthof, под руководством Берна Бергера и Доминика Траутманна при непосредственном участии четырех профессионалов кулинарного искусства: Ренато Манци, Аники Шмидт, Александра Шармберга и Рене Штайнбах. При разработке ножей Performer использовались самые современные технологии и материалы, а также более чем двухсотлетний опыт ножевых мастеров Wuesthof.

Каждый нож из серии Performer является отличным кухонным инструментом с превосходным длительным и чистым резом. Ножи оснащаются клинками из кованой нержавеющей стали X50 CrMoV15 – самого популярного и востребованного клинкового материала у европейских ножевых производителей. Эта сталь характеризуется высокой стойкостью к коррозии, отличной жесткостью и способностью длительное время удерживать остроту режущей кромки. Лезвия ножей Wuesthof Performer закалены до 58 Hrc. Финишная обработка клинков – сверхтвердое алмазоподобное углеродное покрытие (DLC), защищающее лезвия от механических воздействий и агрессивных сред. Твердость покрытия достигает 104 роквеллов.

Большой шеф-нож Wuesthof Performer оснащен клинком длиной 20.0 см. Значительная ширина лезвия (4.7 см) позволяет использовать клинок в качестве лопатки (при переносе измельченных ингредиентов блюд). Толщина обуха клинка – 2.7 мм. Заточка лезвия – двусторонняя, симметричная, под азиатским углом 15 градусов. Острый угол заточки, высокая жесткость режущей кромки и сверхтвердое покрытие клинка гарантируют ножу великолепных рез.

Рукоятки ножей Performer изготовлены из гигиенического полиамида, армированного стекловолокном для стойкости к ударным нагрузкам. Поверхность рукояток покрыта специальной сотовой структурой Hexagon Power Grip, которая обеспечивает отличное сцепление с ладонью даже в мокрой среде. Форма рукояток – эргономичная. Ножи Performer имеют идеальный баланс понижения усталости при длительной работе. Монтаж ножей производится по схеме Full-Tang для максимальной надежности. Каждый нож оснащен болстером из нержавеющей стали.

Мы предлагаем качественную европейскую посуду как в розницу, так и оптом для ресторанно-гостиничного бизнеса с выгодными ценами и быстрой поставкой. Работаем только с проверенными европейскими брендами.

Заказывайте у нас, получайте качество и впечатляйте своих гостей!