Купити Мусат 26 см Wuesthof Classic Ikon Crème (3040485026)

Мусат - спеціальний пристрій для виправлення деформованої ріжучої кромки ножа. Використовується для підтримки леза в ідеально гострому стані. Редагування - це відновлення початкової геометрії ріжучої кромки. Дуже важливо правильно використовувати мусат, дотримуючись кута правки і напряму руху, інакше ніж доведеться переточувати, тому що заточування ріжучої кромки ножа буде збите. Декілька простих правил користування мусату. Правити ніж необхідно під кутом 20-25 градусів при цьому рух ножа об мусат повинен починатися з кінця леза ножа (місце стику леза і рукоятки) про початок мусату і проходити великою дугою з незначним натиском, закінчуючись вістрям ножа поблизу рукоятки мусату. Зусилля, що прикладається, повинно бути незначним, адже необхідно поправити ніж, а не заточити його. Важливо по черзі точити обидві поверхні ножа, щоб ріжуча кромка заточилася поступово. Наприкінці процесу правки необхідно поступово послаблювати натиск, щоб тоненька кромка, що утворюється в процесі правки, зникла після багаторазового відгинання і витончення. Сталевий мусат - найпростіший і невибагливий. Стрижень мусату намагнічений, тому дрібні частинки сточеного леза притягуються до мусату, залишаючи ніж чистим. Сталевим мусатом можна правити, але не точити!

Ми пропонуємо якісний європейський посуд як в роздріб, так і оптом для ресторанно-готельного бізнесу з вигідними цінами та швидкою поставкою. Працюємо лише з перевіреними європейськими брендами.

Замовляйте у нас, отримуйте якість і вражайте своїх гостей!